13 Jun RECEITAS MELANCIA PRETA

Gelato de melancia

INGREDIENTES:

• 1 melancia (1 quilo)
• 2 claras de ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 caixinha de leite condensado
• Meia colher (sopa) de suco de limão

PREPARO:

• Faça bolinhas com a polpa da melancia, usando um boleador, e coloque-as em uma peneira apoiada em um recipiente, para que o suco da fruta escorra. Reserve meia xícara (chá) de suco de melancia.
• Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
• Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
• Em um recipiente refratário, adicione a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
• Em um liquidificador, coloque o suco de melancia reservado, o Leite MOÇA Light, o suco de limão e gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
• Junte as claras em neve e as bolinhas de melancia e misture delicadamente.
• Despeje em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

Suco de melancia

INGREDIENTES:

• 1/2 melancia
• Cubos de gelo
• Suco de 1 limão
• Açúcar ou mel (opcional)

PREPARO:

• Primeiro, descasque e corte a melancia sem sementes em pedaços pequenos.
• Depois, coloque no liquidificador e bata.
• Quando a melancia estiver bem batida, adicione os cubos de gelo e por último o suco de limão e o açúcar ou mel, se desejar.

Sorvete de melancia

INGREDIENTES:

• 400 g de melancia fresca
• 50 g de açúcar refinado
• O suco de meio limão ou lima

PREPARO:

• Corte a melancia em pedaços. Em seguida, coloque-a no copo de um liquidificador juntamente com o açúcar indicado para esta camada e o suco de limão ou lima. Bata bem até formar um purê. Reserve na geladeira.
• Adicione o purê de melancia até encher completamente a forma e coloque os palitos.
• Guarde no congelador por pelo menos três horas. Quando estiverem bem congelados, retire-os das formas antes de consumir.

Gelatina de melancia

INGREDIENTES:

• 1/2 melancia
• 2 pacotes de gelatina neutra
• 1/2 limão
• 1 jato de água

PREPARO:

• Hidrate as folhas de gelatina neutra em água fria. Deixe-as de molho seguindo as instruções do fabricante.
• Com a ajuda de uma colher, esvazie a metade da melancia removendo toda a polpa e coloque-a em um copo do liquidificador.
• Bata a polpa da melancia no liquidificador até que não haja mais grumos.
• Depois de batida, coe o suco de melancia com uma peneira para que não fique muito espesso.
• Por outro lado, escorra a gelatina que foi deixada de molho e adicione um pouco de água muito quente. Mexa até dissolver.
• Misture o suco de melancia com a gelatina derretida e mexa bem. Em seguida, adicione o suco de meio limão e continue mexendo.
• Por último, encha as tigelas com a gelatina caseira.